{"id":10705,"date":"2026-01-26T07:59:02","date_gmt":"2026-01-26T06:59:02","guid":{"rendered":"https:\/\/visionary-project.eu\/neue-publikation-haupthindernisse-fuer-europaeische-wertschoepfungsketten-bei-nahrungsleguminosen\/"},"modified":"2026-01-26T07:59:02","modified_gmt":"2026-01-26T06:59:02","slug":"neue-publikation-haupthindernisse-fuer-europaeische-wertschoepfungsketten-bei-nahrungsleguminosen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visionary-project.eu\/de\/neue-publikation-haupthindernisse-fuer-europaeische-wertschoepfungsketten-bei-nahrungsleguminosen\/","title":{"rendered":"Neue Publikation &#8211; Haupthindernisse f\u00fcr europ\u00e4ische Wertsch\u00f6pfungsketten bei Nahrungsleguminosen"},"content":{"rendered":"<p>Warum kommen die Erzeugung, die Verarbeitung und der Verbrauch von H\u00fclsenfr\u00fcchten in Europa immer noch nicht in Schwung &#8211; trotz ihres eindeutigen Potenzials f\u00fcr nachhaltigere Lebensmittelsysteme?<\/p>\n<p>Die VISIONARY-Partner haben soeben ihre Studie &#8222;Weak pulse: a Q-methodology study of stakeholder viewpoints on barriers in European food legume value chains&#8220; (Schwacher Puls: eine Q-Methoden-Studie zu Hindernissen in europ\u00e4ischen Wertsch\u00f6pfungsketten f\u00fcr H\u00fclsenfr\u00fcchte) in der Fachzeitschrift Food Policy ver\u00f6ffentlicht, die sich mit diesen Fragen besch\u00e4ftigt. Auf der Grundlage der Q-Methode erfasst die Studie die Sichtweisen von 91 Akteuren in Wertsch\u00f6pfungsketten f\u00fcr H\u00fclsenfr\u00fcchte in D\u00e4nemark, Deutschland, Polen und Spanien und zeigt f\u00fcnf vorherrschende Ansichten zu den wichtigsten Hindernissen, die den Sektor behindern: <\/p>\n<ul>\n<li>Unzureichende Verarbeitungskapazit\u00e4ten f\u00fcr Endprodukte<\/li>\n<li>H\u00fclsenfr\u00fcchte werden als unattraktive Lebensmittel wahrgenommen<\/li>\n<li>L\u00fccken in der Governance und im institutionellen Rahmen<\/li>\n<li>Ein von Fleisch dominiertes Ern\u00e4hrungssystem<\/li>\n<li>Engp\u00e4sse bei der heimischen Rohstoffproduktion<\/li>\n<\/ul>\n<p>Lesen Sie den vollst\u00e4ndigen Artikel <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0306919225002386?via%3Dihub\">hier<\/a>.<\/p>\n<p>Der Artikel ist das Ergebnis des &#8222;Meilensteins 20 &#8211; <a class=\"pub-deeplink\" href=\"https:\/\/visionary-project.eu\/de\/unsere-arbeit\/publications\/#publication-uptake-of-plant-based-protein-products-drivers-and-barriers\">Akzeptanz von pflanzlichen Proteinprodukten &#8211; Triebkr\u00e4fte und Hindernisse&#8220;.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Warum kommen die Erzeugung, die Verarbeitung und der Verbrauch von H\u00fclsenfr\u00fcchten in Europa immer noch nicht in Schwung &#8211; trotz ihres eindeutigen Potenzials f\u00fcr nachhaltigere Lebensmittelsysteme? Die VISIONARY-Partner haben soeben [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10690,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[125,148,149,150],"tags":[],"class_list":["post-10705","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-de","category-news-for-policy-stakeholders-de","category-news-for-practitioners-de","category-news-for-scientists-de"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10705","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10705"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10705\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10690"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10705"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10705"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10705"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}