M\u00e1jus 21\u201322-\u00e9n a Koppenh\u00e1gai Egyetem (UCPH) h\u00e1zigazdak\u00e9nt fogadta a d\u00e1n \u00e9lelmiszeripari h\u00fcvelyesek \u00e9rt\u00e9kl\u00e1ncaira \u00f6sszpontos\u00edt\u00f3, t\u00f6bb orsz\u00e1got \u00e9rint\u0151 l\u00e1togat\u00e1st. Az \u00e9lelmiszeripari h\u00fcvelyeseket egyre ink\u00e1bb elismerik a fenntarthat\u00f3bb \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9gesebb eur\u00f3pai \u00e9lelmiszerrendszer fel\u00e9 t\u00f6rt\u00e9n\u0151 \u00e1t\u00e1ll\u00e1s fontos elemek\u00e9nt. Ugyanakkor \u2013 ahogyan sok m\u00e1s eur\u00f3pai orsz\u00e1gban is \u2013 D\u00e1ni\u00e1ban is alacsony szinten marad a h\u00fcvelyesek fogyaszt\u00e1sa \u00e9s termel\u00e9se. A l\u00e1togat\u00e1s keret\u00e9ben D\u00e1ni\u00e1b\u00f3l, N\u00e9metorsz\u00e1gb\u00f3l, Magyarorsz\u00e1gr\u00f3l, Sk\u00f3ci\u00e1b\u00f3l \u00e9s Spanyolorsz\u00e1gb\u00f3l \u00e9rkez\u0151, az \u00e9lelmiszerrendszerrel foglalkoz\u00f3 \u00e9rdekelt felek \u00e9s kutat\u00f3k gy\u0171ltek \u00f6ssze, hogy megvizsg\u00e1lj\u00e1k, hogyan alakultak ki olyan v\u00e1llalatok, valamint \u00e1llami \u00e9s mag\u00e1nkezdem\u00e9nyez\u00e9sek, amelyek hozz\u00e1j\u00e1rulnak a d\u00e1n \u00e9lelmiszeripari h\u00fcvelyesek \u00e9rt\u00e9kl\u00e1ncainak fejleszt\u00e9s\u00e9hez \u2013 \u00e9s hogy m\u00e1s orsz\u00e1gok mit tanulhatnak a d\u00e1n tapasztalatokb\u00f3l. <\/p>\n
Az els\u0151 nap, amelyet az UCPH \u00c9lelmiszer- \u00e9s Er\u0151forr\u00e1s-gazdas\u00e1gtani Tansz\u00e9k\u00e9n tartottak, a VISIONARY projekt d\u00e1n \u00e9s eur\u00f3pai h\u00fcvelyesekre vonatkoz\u00f3 kutat\u00e1s\u00e1nak bemutat\u00e1s\u00e1val kezd\u0151d\u00f6tt, amely kiterjedt mind az \u00e9rt\u00e9kl\u00e1nc dinamik\u00e1j\u00e1ra, mind a fogyaszt\u00f3i preferenci\u00e1kra. Ezt k\u00f6vet\u0151en a r\u00e9sztvev\u0151k megismerkedtek a MATR Foods nev\u0171 d\u00e1n v\u00e1llalattal, amely ferment\u00e1lt h\u00fcvelyes alap\u00fa \u00e9lelmiszereket fejlesztett ki, \u00e9s ezeket sikeresen nagy\u00fczemi szintre emelte. Az el\u0151ad\u00e1s betekint\u00e9st ny\u00fajtott azokba a lehet\u0151s\u00e9gekbe \u00e9s kih\u00edv\u00e1sokba, amelyek a h\u00fcvelyes alap\u00fa term\u00e9kek innov\u00e1ci\u00f3t\u00f3l a piacra ker\u00fcl\u00e9sig vezet\u0151 \u00fatj\u00e1n jelentkeznek. <\/p>\n
A csoport emellett k\u00e9t, a d\u00e1n n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa \u00e9lelmiszeripar fejl\u0151d\u00e9s\u00e9t t\u00e1mogat\u00f3 kezdem\u00e9nyez\u00e9sr\u0151l is t\u00e1j\u00e9koz\u00f3dott. A \u201ePlant-based Food Grant\u201d \u2013 egy 2030-ig k\u00f6zel 150 milli\u00f3 eur\u00f3t biztos\u00edt\u00f3, \u00e1llami finansz\u00edroz\u00e1s\u00fa program \u2013 olyan projekteket t\u00e1mogat, amelyek c\u00e9lja a n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa \u00e9lelmiszerek \u00e9s \u00e9rt\u00e9kl\u00e1ncok fejleszt\u00e9se. A Danish Legume Partnership az \u00e9lelmiszeripari rendszer k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 szerepl\u0151it fogja \u00f6ssze azzal a c\u00e9llal, hogy n\u00f6velje a d\u00e1nok h\u00fcvelyesek fogyaszt\u00e1s\u00e1t. A megbesz\u00e9l\u00e9sek sor\u00e1n azt vizsg\u00e1lt\u00e1k, hogy ezek a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 megk\u00f6zel\u00edt\u00e9sek hogyan j\u00e1rulhatnak hozz\u00e1 az \u00e9rt\u00e9kl\u00e1ncok meger\u0151s\u00edt\u00e9s\u00e9hez, \u00e9s mely tanuls\u00e1gok lehetnek relev\u00e1nsak m\u00e1s orsz\u00e1gok sz\u00e1m\u00e1ra is. <\/p>\n
A m\u00e1sodik napon a r\u00e9sztvev\u0151k a terepre l\u00e1togattak el, ahol megtekintett\u00e9k a B\u00e6lgkompagniet nev\u0171 nagy gazdas\u00e1got, amely nemr\u00e9giben a sert\u00e9steny\u00e9szt\u00e9sr\u0151l a takarm\u00e1nyh\u00fcvelyesek termeszt\u00e9s\u00e9re \u00e9s feldolgoz\u00e1s\u00e1ra \u00e1llt \u00e1t. A l\u00e1togat\u00e1s sor\u00e1n a r\u00e9sztvev\u0151k els\u0151 k\u00e9zb\u0151l ismerhett\u00e9k meg a h\u00fcvelyesek termeszt\u00e9s\u00e9vel \u00e9s feldolgoz\u00e1s\u00e1val kapcsolatos gyakorlati lehet\u0151s\u00e9geket \u00e9s kih\u00edv\u00e1sokat, emellett pedig megvitatt\u00e1k, hogy egy ilyen jelent\u0151s \u00fczleti \u00e1t\u00e1ll\u00e1shoz milyen felt\u00e9telek sz\u00fcks\u00e9gesek. <\/p>\n
A megbesz\u00e9l\u00e9sek az UCPH-n folytat\u00f3dtak, ahol a r\u00e9sztvev\u0151k megl\u00e1togatt\u00e1k az egyetem helyi \u00e9tkezd\u00e9j\u00e9t, amely nemr\u00e9giben teljes m\u00e9rt\u00e9kben n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa \u00e9tlapra \u00e1llt \u00e1t, ahol a h\u00fcvelyesek k\u00e9pezik a men\u00fc k\u00f6zponti elem\u00e9t. A l\u00e1togat\u00e1s gyakorlati r\u00e1l\u00e1t\u00e1st ny\u00fajtott az \u00e9rt\u00e9kl\u00e1nc fogyaszt\u00f3i oldal\u00e1ra, bemutatva, hogyan lehet a h\u00fcvelyeseket nagy l\u00e9pt\u00e9kben be\u00e9p\u00edteni az \u00e9telekbe, \u00e9s r\u00e1vil\u00e1g\u00edtva az \u00e9tlapok \u00e1talak\u00edt\u00e1s\u00e1val, az alapanyagok beszerz\u00e9s\u00e9vel, valamint a n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa \u00e9telek fogyaszt\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra vonz\u00f3v\u00e1 t\u00e9tel\u00e9vel kapcsolatos n\u00e9h\u00e1ny szempontra. <\/p>\n
A l\u00e1togat\u00e1s egy megbesz\u00e9l\u00e9ssel z\u00e1rult, amelynek t\u00e9m\u00e1ja az volt, hogy milyen \u00faton lehetne n\u00f6velni a h\u00fcvelyesek termel\u00e9s\u00e9t \u00e9s fogyaszt\u00e1s\u00e1t a r\u00e9sztvev\u0151k saj\u00e1t orsz\u00e1gaiban. \u00d6sszess\u00e9g\u00e9ben a k\u00e9t nap r\u00e1vil\u00e1g\u00edtott arra, milyen \u00e9rt\u00e9kes a h\u00fcvelyesekkel a gyakorlatban foglalkoz\u00f3kt\u00f3l val\u00f3 k\u00f6zvetlen tanul\u00e1s, valamint a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 orsz\u00e1gok k\u00f6z\u00f6tti tapasztalatcsere. Ezek a perspekt\u00edv\u00e1k egy\u00fcttesen inspir\u00e1ci\u00f3t ny\u00fajthatnak a megl\u00e9v\u0151 akad\u00e1lyok lek\u00fczd\u00e9s\u00e9hez \u00e9s annak felt\u00e1r\u00e1s\u00e1hoz, hogy milyen lehetne egy er\u0151sebb \u00e9lelmiszer-h\u00fcvelyes \u00e1gazat Eur\u00f3pa-szerte. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
M\u00e1jus 21\u201322-\u00e9n a Koppenh\u00e1gai Egyetem (UCPH) h\u00e1zigazdak\u00e9nt fogadta a d\u00e1n \u00e9lelmiszeripari h\u00fcvelyesek \u00e9rt\u00e9kl\u00e1ncaira \u00f6sszpontos\u00edt\u00f3, t\u00f6bb orsz\u00e1got \u00e9rint\u0151 l\u00e1togat\u00e1st. Az \u00e9lelmiszeripari h\u00fcvelyeseket egyre ink\u00e1bb elismerik a fenntarthat\u00f3bb \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9gesebb eur\u00f3pai \u00e9lelmiszerrendszer […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":12624,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[119,151,152,153],"tags":[],"class_list":["post-12665","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hirek","category-news-for-policy-stakeholders-hu","category-news-for-practitioners-hu","category-news-for-scientists-hu"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12665"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12665\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12691,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12665\/revisions\/12691"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12624"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}