Ez a jelent\u00e9s h\u00e9t empirikus tanulm\u00e1ny eredm\u00e9nyeit foglalja \u00f6ssze, amelyek azt vizsg\u00e1lj\u00e1k, hogy az \u00e9lelmiszer-k\u00f6rnyezetben v\u00e9grehajtott v\u00e1ltoztat\u00e1sok hogyan \u00f6szt\u00f6n\u00f6zhetik a fenntarthat\u00f3bb \u00e9lelmiszer-fogyaszt\u00e1st. Az \u00e9lelmiszerrendszerek jelent\u0151sen hozz\u00e1j\u00e1rulnak a k\u00f6rnyezet roml\u00e1s\u00e1hoz: el\u0151seg\u00edtik az \u00e9l\u0151helyek elveszt\u00e9s\u00e9t, a v\u00edzszennyez\u00e9st, a biol\u00f3giai sokf\u00e9les\u00e9g cs\u00f6kken\u00e9s\u00e9t \u00e9s az \u00e9ghajlatv\u00e1ltoz\u00e1st (Crippa et al., 2021). Erre v\u00e1laszul az Eur\u00f3pai Uni\u00f3 \u201eA termel\u0151t\u0151l a fogyaszt\u00f3ig\u201d strat\u00e9gi\u00e1ja az \u00e9lelmiszer-rendszer k\u00f6rnyezeti \u00e9s \u00e9ghajlati l\u00e1bnyom\u00e1nak cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9re t\u00f6rekszik az \u00e9rt\u00e9kl\u00e1nc eg\u00e9sz\u00e9n \u2013 a termel\u00e9st\u0151l a fogyaszt\u00e1sig \u2013 v\u00e9grehajtand\u00f3 v\u00e1ltoz\u00e1sok el\u0151mozd\u00edt\u00e1s\u00e1val (Eur\u00f3pai Bizotts\u00e1g, 2020). Ezen \u00e1talakul\u00e1s keret\u00e9ben a kiskereskedelmi szektor strat\u00e9giai poz\u00edci\u00f3t foglal el, mivel ez hat\u00e1rozza meg a term\u00e9kek el\u00e9rhet\u0151s\u00e9g\u00e9t, a marketingtev\u00e9kenys\u00e9geket \u00e9s a v\u00e1s\u00e1rl\u00e1si k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyeket, ez\u00e9rt a strat\u00e9gia kifejezetten erre a szektorra ir\u00e1nyul, amikor az \u00e9lelmiszer-forgalmaz\u00e1si \u00e9s prom\u00f3ci\u00f3s gyakorlatok megv\u00e1ltoztat\u00e1s\u00e1ra sz\u00f3l\u00edt fel. <\/p>\n
A jelent\u00e9sben \u00f6sszefoglalt h\u00e9t tanulm\u00e1ny egy sz\u00e9les k\u00f6r\u0171 beavatkoz\u00e1si csomagot \u00e9rt\u00e9kel, amelyek t\u00f6bbs\u00e9g\u00fckben a mag\u00e1n\u00e9lelmiszer-kiskeresked\u0151k tev\u00e9kenys\u00e9gi k\u00f6r\u00e9be tartoznak, ide\u00e9rtve a v\u00e1laszt\u00e1si architekt\u00far\u00e1ra ir\u00e1nyul\u00f3 int\u00e9zked\u00e9seket, az \u00e1rk\u00e9pz\u00e9si strat\u00e9gi\u00e1kat, az \u00e9ghajlati c\u00edmk\u00e9ket \u00e9s egy\u00e9b v\u00e1s\u00e1rl\u00e1si helysz\u00ednen alkalmazott eszk\u00f6z\u00f6ket. \u00d6sszess\u00e9g\u00e9ben k\u00e9t \u00e1tfog\u00f3 c\u00e9lt t\u0171znek ki, amelyek k\u00f6zponti szerepet j\u00e1tszanak a fenntarthat\u00f3bb \u00e9lelmiszer-rendszerek fel\u00e9 t\u00f6rt\u00e9n\u0151 \u00e1t\u00e1ll\u00e1sban: <\/p>\n
\u2022 Az \u00e9lelmiszer-fogyaszt\u00e1s \u00e9ghajlati hat\u00e1s\u00e1nak cs\u00f6kkent\u00e9se szupermarketekben v\u00e9grehajtott beavatkoz\u00e1sok r\u00e9v\u00e9n (1\u20135. tanulm\u00e1ny)
\n\u2022 A helyben termelt \u00e9lelmiszerek fogyaszt\u00e1s\u00e1nak \u00f6szt\u00f6nz\u00e9se r\u00f6vid ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1ncok r\u00e9v\u00e9n (6. \u00e9s 7. tanulm\u00e1ny)<\/p>\n
Az 1. \u00e9s 2. tanulm\u00e1ny orsz\u00e1gok k\u00f6z\u00f6tti felm\u00e9r\u00e9si k\u00eds\u00e9rletek alapj\u00e1n elemezte, hogy a szupermarketekben v\u00e9grehajtott beavatkoz\u00e1sok hogyan befoly\u00e1solj\u00e1k a teljes \u00e9lelmiszerkos\u00e1r kl\u00edm\u00e1ra gyakorolt hat\u00e1s\u00e1t. A 3. tanulm\u00e1ny a D\u00e1ni\u00e1ban v\u00e9gzett, k\u00e9rd\u0151\u00edves k\u00eds\u00e9rletek seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e1rk\u00e9pz\u00e9si forgat\u00f3k\u00f6nyvek mellett a fogyaszt\u00f3k \u00e1ltal a h\u00fas \u00e9s a h\u00fcvelyesek k\u00f6z\u00f6tt v\u00e9gzett helyettes\u00edt\u0151 v\u00e1laszt\u00e1sokra \u00f6sszpontos\u00edtott. A 4. \u00e9s 5. tanulm\u00e1ny spanyolorsz\u00e1gi \u00e9s d\u00e1niai m\u0171k\u00f6d\u0151 szupermarketekben v\u00e9gzett terepk\u00eds\u00e9rletek keret\u00e9ben tesztelte a h\u00fcvelyesek v\u00e1s\u00e1rl\u00e1s\u00e1nak n\u00f6vel\u00e9s\u00e9re ir\u00e1nyul\u00f3 \u00fczleten bel\u00fcli prom\u00f3ci\u00f3s strat\u00e9gi\u00e1kat. A 6. tanulm\u00e1ny \u00e9rt\u00e9kelte k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 prom\u00f3ci\u00f3s \u00fczenetek hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1t az angliai termel\u0151i boltokba t\u00f6rt\u00e9n\u0151 v\u00e1s\u00e1rl\u00f3vonz\u00e1s szempontj\u00e1b\u00f3l, m\u00edg a 7. tanulm\u00e1ny a rom\u00e1niai termel\u0151i piacokkal kapcsolatos fogyaszt\u00f3i percepci\u00f3kat, \u00e9rzelmi reakci\u00f3kat \u00e9s v\u00e1s\u00e1rl\u00e1si viselked\u00e9st vizsg\u00e1lta, k\u00fcl\u00f6n\u00f6s hangs\u00falyt fektetve a helyben termelt \u00e9lelmiszerekre. <\/p>\n
\u00d6sszess\u00e9g\u00e9ben a h\u00e9t tanulm\u00e1ny eredm\u00e9nyei azt mutatj\u00e1k, hogy az \u00e9lelmiszer-kiskereskedelmi k\u00f6rnyezetben v\u00e9grehajtott viselked\u00e9si beavatkoz\u00e1sok a fogyaszt\u00f3k v\u00e1s\u00e1rl\u00e1si d\u00f6nt\u00e9seit fenntarthat\u00f3bb v\u00e1laszt\u00e1sok fel\u00e9 terelhetik. Az egyes beavatkoz\u00e1sok hat\u00e1sa azonban \u00e1ltal\u00e1ban szer\u00e9ny. A bizony\u00edt\u00e9kok egy\u00e9rtelm\u0171en arra utalnak, hogy az integr\u00e1lt beavatkoz\u00e1si csomagok \u2013 k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen azok, amelyek az \u00e1raz\u00e1si int\u00e9zked\u00e9seket, a kl\u00edmac\u00edmk\u00e9z\u00e9st \u00e9s a strat\u00e9giai term\u00e9kelhelyez\u00e9st \u00f6tv\u00f6zik \u2013 l\u00e9nyegesen hat\u00e9konyabbak, mint az elszigetelt int\u00e9zked\u00e9sek. Az \u00e9lelmiszer-fogyaszt\u00e1s kl\u00edm\u00e1ra gyakorolt hat\u00e1s\u00e1nak \u00e9rdemi cs\u00f6kkent\u00e9se ez\u00e9rt az \u00e9lelmiszer-k\u00f6rnyezet struktur\u00e1lis v\u00e1ltoz\u00e1sait ig\u00e9nyli, ahelyett, hogy kiz\u00e1r\u00f3lag \u00f6nk\u00e9ntes vagy t\u00e1j\u00e9koztat\u00f3 jelleg\u0171 int\u00e9zked\u00e9sekre t\u00e1maszkodn\u00e1nk. <\/p>\n
A meghat\u00e1rozott hat\u00e9kony beavatkoz\u00e1sok k\u00f6z\u00fcl sok a mag\u00e1n\u00e9lelmiszer-kiskeresked\u0151k tev\u00e9kenys\u00e9gi k\u00f6r\u00e9be tartozik, ami \u0151ket a v\u00e1ltoz\u00e1s fontos el\u0151mozd\u00edt\u00f3iv\u00e1 teszi. Ugyanakkor ez a kiskeresked\u0151kre val\u00f3 t\u00e1maszkod\u00e1s politikai szempontb\u00f3l korl\u00e1tokat jelent. B\u00e1r a kiskeresked\u0151k kulcsfontoss\u00e1g\u00fa t\u00e1mogat\u00f3 szerepet j\u00e1tszhatnak, nem val\u00f3sz\u00edn\u0171, hogy a rendszerszint\u0171 v\u00e1ltoz\u00e1s els\u0151dleges mozgat\u00f3rug\u00f3i lenn\u00e9nek. Val\u00f3sz\u00edn\u0171leg k\u00f6zpolitikai eszk\u00f6z\u00f6kre \u2013 p\u00e9ld\u00e1ul szab\u00e1lyoz\u00e1sra, p\u00e9nz\u00fcgyi \u00f6szt\u00f6nz\u0151kre \u00e9s k\u00f6telez\u0151 t\u00e1j\u00e9koztat\u00e1si k\u00f6vetelm\u00e9nyekre \u2013 lesz sz\u00fcks\u00e9g ahhoz, hogy a kiskereskedelmi gyakorlatok szorosabban igazodjanak a t\u00e1gabb fenntarthat\u00f3s\u00e1gi c\u00e9lokhoz. <\/p>\n
A teljes jelent\u00e9s hamarosan el\u00e9rhet\u0151 lesz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ez a jelent\u00e9s h\u00e9t empirikus tanulm\u00e1ny eredm\u00e9nyeit foglalja \u00f6ssze, amelyek azt vizsg\u00e1lj\u00e1k, hogy az \u00e9lelmiszer-k\u00f6rnyezetben v\u00e9grehajtott v\u00e1ltoztat\u00e1sok hogyan \u00f6szt\u00f6n\u00f6zhetik a fenntarthat\u00f3bb \u00e9lelmiszer-fogyaszt\u00e1st. Az \u00e9lelmiszerrendszerek jelent\u0151sen hozz\u00e1j\u00e1rulnak a k\u00f6rnyezet roml\u00e1s\u00e1hoz: el\u0151seg\u00edtik […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","__wpdm_changelog":[]},"wpdmcategory":[199,193,192,194,201,198],"wpdmtag":[],"class_list":["post-11616","wpdmpro","type-wpdmpro","status-publish","hentry","wpdmcategory-consumers","wpdmcategory-for-policy-stakeholders","wpdmcategory-for-practitioners","wpdmcategory-for-scientists","wpdmcategory-plant-based-protein","wpdmcategory-value-chain"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/wpdmpro\/11616","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/wpdmpro"}],"about":[{"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/wpdmpro"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11616"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"wpdmcategory","embeddable":true,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/wpdmcategory?post=11616"},{"taxonomy":"wpdmtag","embeddable":true,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/wpdmtag?post=11616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}