{"id":9986,"date":"2024-01-04T15:57:03","date_gmt":"2024-01-04T14:57:03","guid":{"rendered":"https:\/\/visionary-project.eu\/spi\/lo-schema-dei-punti-gastronomici-locali-pgl\/"},"modified":"2024-01-04T15:57:03","modified_gmt":"2024-01-04T14:57:03","slug":"lo-schema-dei-punti-gastronomici-locali-pgl","status":"publish","type":"spi","link":"https:\/\/visionary-project.eu\/it\/spi\/lo-schema-dei-punti-gastronomici-locali-pgl\/","title":{"rendered":"Lo schema dei Punti Gastronomici Locali (PGL)"},"content":{"rendered":"<p>Lo SPI per il caso di studio dei <strong>Punti Gastronomici Locali<\/strong> (PSL) in Romania si concentra sulla valutazione della sostenibilit\u00e0 a lungo termine del modello di business dei PSL. In Romania le piccole aziende agricole (o pi\u00f9 precisamente le famiglie agricole) gestiscono circa il 45% della superficie agricola utilizzata totale. Hanno un ruolo molto importante per la <g id=\"gid_1\">sicurezza alimentare locale e regionale<\/g>, ma sono relativamente poche quelle collegate alle moderne catene del valore alimentare. Lo schema dei Punti gastronomici locali \u00e8 un modello di business basato sull&#8217;aggiunta di valore ai prodotti delle famiglie agricole attraverso la creazione di esercizi pubblici di ristorazione su piccola scala e di tipo familiare.   <\/p>\n<p>Nell&#8217;ambito dello SPI ci proponiamo di identificare le caratteristiche chiave del modello di business, le sue principali sfide e il suo impatto socio-economico sul benessere dei piccoli produttori, le condizioni specifiche necessarie per un autentico upscaling nelle diverse regioni, nonch\u00e9 il profilo dei consumatori e la loro percezione del modello di business. Ci confrontiamo con un gruppo eterogeneo di stakeholder: i promotori dello schema dei Punti Gastronomici Locali, le autorit\u00e0 pubbliche che coordinano e monitorano l&#8217;attuazione dello schema (Autorit\u00e0 Nazionale Veterinaria e per la Sicurezza Alimentare, Agenzia Nazionale della Montagna), le associazioni private coinvolte nello schema (Associazione Gastro Local), i Punti Gastronomici Locali e i clienti dei PSL. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo SPI per il caso di studio dei Punti Gastronomici Locali (PSL) in Romania si concentra sulla valutazione della sostenibilit\u00e0 a lungo termine del modello di business dei PSL. In [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-9986","spi","type-spi","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/spi\/9986","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/spi"}],"about":[{"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/spi"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/spi\/9986\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9986"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}