Acest raport reune\u0219te date din \u0219apte studii empirice care analizeaz\u0103 modul \u00een care adaptarea mediilor alimentare poate \u00eencuraja un consum alimentar mai durabil. Sistemele alimentare contribuie \u00een mod semnificativ la degradarea mediului, determin\u00e2nd pierderea habitatelor, poluarea apei, declinul biodiversit\u0103\u021bii \u0219i schimb\u0103rile climatice (Crippa et al., 2021). Ca r\u0103spuns la aceast\u0103 situa\u021bie, Strategia \u201eDe la ferm\u0103 la consumator\u201d a Uniunii Europene urm\u0103re\u0219te s\u0103 reduc\u0103 amprenta ecologic\u0103 \u0219i climatic\u0103 a sistemului alimentar prin promovarea unor schimb\u0103ri de-a lungul \u00eentregului lan\u021b valoric, de la produc\u021bie p\u00e2n\u0103 la consum (Comisia European\u0103, 2020). \u00cen cadrul acestei transform\u0103ri, sectorul comer\u021bului cu am\u0103nuntul ocup\u0103 o pozi\u021bie strategic\u0103, deoarece acesta modeleaz\u0103 disponibilitatea produselor, activit\u0103\u021bile de marketing \u0219i contextele de achizi\u021bionare \u0219i, prin urmare, este vizat \u00een mod explicit \u00een apelul strategiei la schimb\u0103ri \u00een practicile de distribu\u021bie \u0219i promovare a alimentelor. <\/p>\n
Cele \u0219apte studii sintetizate \u00een prezentul raport evalueaz\u0103 o gam\u0103 larg\u0103 de interven\u021bii, \u00een mare parte \u00een cadrul domeniului de activitate al comercian\u021bilor priva\u021bi cu am\u0103nuntul din sectorul alimentar, inclusiv m\u0103suri de arhitectur\u0103 a alegerilor, strategii de stabilire a pre\u021burilor, etichete climatice \u0219i alte instrumente utilizate la punctul de v\u00e2nzare. \u00cen ansamblu, acestea vizeaz\u0103 dou\u0103 obiective generale esen\u021biale pentru tranzi\u021bia c\u0103tre sisteme alimentare mai durabile: <\/p>\n
\u2022 Reducerea impactului asupra climei generat de consumul alimentar prin interven\u021bii la nivelul supermarketurilor (Studiile 1\u20135)
\n\u2022 Promovarea consumului de alimente produse local prin lan\u021buri scurte de aprovizionare (Studiile 6 \u0219i 7)<\/p>\n
Studiile 1 \u0219i 2 au analizat modul \u00een care interven\u021biile din supermarketuri influen\u021beaz\u0103 impactul asupra climei al co\u0219urilor \u00eentregi de cump\u0103r\u0103turi, pe baza unor experimente de sondaj realizate \u00een mai multe \u021b\u0103ri. Studiul 3 s-a concentrat pe substitu\u021bia efectuat\u0103 de consumatori \u00eentre carne \u0219i leguminoase \u00een diferite scenarii de pre\u021buri, utiliz\u00e2nd experimente bazate pe sondaje realizate \u00een Danemarca. Studiile 4 \u0219i 5 au testat strategii promo\u021bionale \u00een magazin menite s\u0103 creasc\u0103 achizi\u021biile de leguminoase prin experimente de teren \u00een supermarketuri func\u021bionale din Spania \u0219i Danemarca. Studiul 6 a evaluat eficacitatea diferitelor mesaje promo\u021bionale \u00een atragerea clien\u021bilor c\u0103tre un magazin agricol din Anglia, \u00een timp ce studiul 7 a explorat percep\u021biile consumatorilor, reac\u021biile emo\u021bionale \u0219i comportamentele de cump\u0103rare legate de pie\u021bele fermierilor din Rom\u00e2nia, pun\u00e2nd accentul pe produsele alimentare locale. <\/p>\n
\u00cen ansamblu, concluziile celor \u0219apte studii demonstreaz\u0103 c\u0103 interven\u021biile comportamentale \u00een mediile de v\u00e2nzare cu am\u0103nuntul a produselor alimentare pot orienta comportamentul de cump\u0103rare al consumatorilor c\u0103tre op\u021biuni mai durabile. Cu toate acestea, efectele individuale ale acestora sunt, de obicei, modeste. Datele sugereaz\u0103 cu t\u0103rie c\u0103 pachetele de interven\u021bii integrate \u2013 \u00een special cele care combin\u0103 m\u0103suri de stabilire a pre\u021burilor, etichetarea climatic\u0103 \u0219i plasarea strategic\u0103 a produselor \u2013 sunt mult mai eficiente dec\u00e2t ac\u021biunile izolate. Prin urmare, reducerile semnificative ale impactului asupra climei generate de consumul alimentar necesit\u0103 schimb\u0103ri structurale \u00een mediile alimentare, mai degrab\u0103 dec\u00e2t s\u0103 se bazeze exclusiv pe m\u0103suri voluntare sau informative. <\/p>\n
Multe dintre interven\u021biile eficiente identificate se \u00eencadreaz\u0103 \u00een sfera opera\u021bional\u0103 a comercian\u021bilor priva\u021bi cu am\u0103nuntul din sectorul alimentar, ceea ce \u00eei pozi\u021bioneaz\u0103 ca facilitatori importan\u021bi ai schimb\u0103rii. \u00cen acela\u0219i timp, aceast\u0103 dependen\u021b\u0103 de ac\u021biunile comercian\u021bilor cu am\u0103nuntul prezint\u0103 limit\u0103ri din perspectiva politicilor publice. De\u0219i comercian\u021bii cu am\u0103nuntul pot juca un rol-cheie de facilitare, este pu\u021bin probabil ca ace\u0219tia s\u0103 ac\u021bioneze ca principalii factori ai schimb\u0103rii sistemice. Instrumentele de politic\u0103 public\u0103 \u2013 precum reglementarea, stimulentele fiscale \u0219i cerin\u021bele obligatorii de informare \u2013 sunt probabil necesare pentru a alinia mai str\u00e2ns practicile din comer\u021bul cu am\u0103nuntul la obiectivele mai ample de sustenabilitate. <\/p>\n
Raportul complet va fi disponibil \u00een cur\u00e2nd.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Acest raport reune\u0219te date din \u0219apte studii empirice care analizeaz\u0103 modul \u00een care adaptarea mediilor alimentare poate \u00eencuraja un consum alimentar mai durabil. Sistemele alimentare contribuie \u00een mod semnificativ la […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","__wpdm_changelog":[]},"wpdmcategory":[199,193,192,194,201,198],"wpdmtag":[],"class_list":["post-11619","wpdmpro","type-wpdmpro","status-publish","hentry","wpdmcategory-consumers","wpdmcategory-for-policy-stakeholders","wpdmcategory-for-practitioners","wpdmcategory-for-scientists","wpdmcategory-plant-based-protein","wpdmcategory-value-chain"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/wpdmpro\/11619","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/wpdmpro"}],"about":[{"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/wpdmpro"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11619"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11619"}],"wp:term":[{"taxonomy":"wpdmcategory","embeddable":true,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/wpdmcategory?post=11619"},{"taxonomy":"wpdmtag","embeddable":true,"href":"https:\/\/visionary-project.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/wpdmtag?post=11619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}