Czy krótkie łańcuchy wartości mogą odnieść sukces w dużych ośrodkach miejskich? To pytanie przyświecało warsztatom Science-Policy Interface (SPI), które odbyły się w Polsce i zostały zorganizowane przez Uniwersytet Warszawski. Wydarzenia te zgromadziły różnorodnych interesariuszy – w tym przedstawicieli rządu, doradców rolnych, producentów, organizacje pozarządowe, spółdzielnie, sprzedawców detalicznych żywności i naukowców – w celu zbadania sposobów wzmocnienia krótkich łańcuchów dostaw żywności (SFSC) w kontekście polskim.

Warsztaty, które odbyły się w samym sercu Warszawy, stolicy i największego miasta w Polsce, wywołały ożywione dyskusje na temat potencjału skrócenia łańcuchów wartości żywności w gęsto zaludnionych obszarach miejskich. Uczestnicy badali sposoby wspierania bliższych relacji między konsumentami i producentami, a także sposoby wykorzystania SFSC jako narzędzia do przekształcania systemu żywnościowego.
Powtarzającym się tematem podczas sesji była fragmentacja obecnego systemu żywnościowego. W dyskusjach podkreślano znaczenie budowania spójności w wymiarze organizacyjnym, kulturowym i społecznym w celu poprawy współpracy między podmiotami systemu żywnościowego. Wymieniono się pomysłami na wzmocnienie powiązań poprzez marketing bezpośredni, edukację konsumentów i uproszczenie procedur administracyjnych, szczególnie dla producentów rolnictwa ekologicznego.

Warsztaty dotyczyły również trudności związanych z integracją produktów ekologicznych z systemami zamówień publicznych. Uczestnicy dyskutowali, w jaki sposób można przezwyciężyć te wyzwania, aby promować sezonowość, lokalne źródła zaopatrzenia i szerszą aktualizację praktyk rolnictwa ekologicznego.

Warsztaty zakończyły się kilkoma strategicznymi rekomendacjami mającymi na celu wzmocnienie SFSC w Polsce:

• Budowanie przejrzystości i zaufania poprzez ulepszone etykietowanie i strategie marketingowe skierowane bezpośrednio do konsumentów.
• Uproszczenie procedur administracyjnych i certyfikacyjnych w celu zachęcenia do szerszego stosowania rolnictwa ekologicznego.
• Uruchomienie inicjatyw edukacyjnych promujących wartość lokalnej i ekologicznej żywności, zwłaszcza wśród młodszych odbiorców.
• Stworzenie scentralizowanych centrów dystrybucji w celu ułatwienia zamówień ekologicznych dla instytucji publicznych.

Ta inicjatywa SPI nadal służy jako istotna platforma dostosowywania badań naukowych, rozwoju polityki i współpracy zainteresowanych stron w dążeniu do bardziej zrównoważonych, odpornych i sprzyjających włączeniu społecznemu systemów żywnościowych w Polsce.