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- Fecha de creación 20 de julio de 2025
- Última actualización 1 de septiembre de 2026
Análisis bibliográfico de los factores que impulsan el cambio de comportamiento en el sistema alimentario
Este estudio (Entrega 2.1) consiste en una revisión bibliográfica sistemática destinada a identificar los factores impulsores y los bloqueos, con el fin de ofrecer una visión general de los factores que propician el cambio de comportamiento y su relevancia para determinados actores del sistema alimentario y de cadenas de valor específicas. Para ello, se llevó a cabo una revisión paraguas de las revisiones bibliográficas sistemáticas y estructuradas realizadas en relación con los aspectos conductuales de la transición hacia la sostenibilidad en los sistemas alimentarios. Esta revisión dio como resultado un mapeo sistemático de los factores que influyen en el cambio de comportamiento de los actores del sistema alimentario (las denominadas «revisiones de 360°») y una síntesis narrativa de las recomendaciones formuladas en las revisiones seleccionadas.
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