Estudios de caso: Cadena de valor

¿Cómo crear con éxito mercados para los alimentos producidos de forma sostenible? El clúster de cadenas de valor investiga las iniciativas privadas de los operadores de las cadenas de valor agroalimentarias e identifica estrategias y modelos empresariales de éxito. En el proceso, pretendemos averiguar cómo toman sus decisiones los actores relevantes -sus motivaciones y barreras-, qué problema(s) y barreras tuvo que eliminar la iniciativa, y el tipo de apoyo disponible (financiación, políticas, redes).

El análisis adopta una perspectiva sistémica y abarca a todos los agentes: agricultores y agricultoras, operadores anteriores y posteriores de la cadena de valor, y consumidores y consumidoras, pero también personal experto agrícola y no agrícola de los sistemas de asesoramiento (por ejemplo, asesoramiento de explotación, marketing, logística). Los estudios de casos abarcan las tres transiciones medioambientales (clima, biodiversidad, agua, beneficios múltiples), diferentes tamaños de explotación y diferentes productos con sus cadenas de valor asociadas, y se llevan a cabo en el Reino Unido, Rumanía, Polonia, España, Alemania, Hungría y Dinamarca.