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- Erstellungsdatum 20. Juli 2025
- Zuletzt aktualisiert 1. September 2026
Literaturbasierte Erfassung der Einflussfaktoren für Verhaltensänderungen im Ernährungssystem
Diese Studie (Ergebnis 2.1) umfasst eine systematische Literaturrecherche zur Erfassung von Hebeln und Lock-in-Effekten, um einen Überblick über die Triebkräfte für Verhaltensänderungen und deren Relevanz für bestimmte Akteure im Ernährungssystem sowie für bestimmte Wertschöpfungsketten zu geben. Dies wurde durch die Durchführung einer Überblicksübersicht (Umbrella Review) über systematische und strukturierte Literaturübersichten erreicht, die im Zusammenhang mit den Verhaltensaspekten des Nachhaltigkeitswandels in Lebensmittelsystemen erstellt wurden. Diese Übersichtsarbeit führte zu einer systematischen Erfassung der Faktoren, die die Verhaltensänderung von Akteuren im Lebensmittelsystem beeinflussen (sogenannte 360°-Übersichten), sowie zu einer narrativen Synthese der Empfehlungen aus den ausgewählten Übersichtsarbeiten.
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