El SPI para el estudio de caso de los Puntos Gastronómicos Locales (PGL) en Rumanía se centra en la evaluación de la sostenibilidad a largo plazo del modelo de negocio de los PGL. Las pequeñas explotaciones agrícolas de Rumanía (o, más concretamente, los hogares agrícolas) gestionan aproximadamente el 45% de la superficie agrícola útil total. Desempeñan un papel muy importante en la seguridad alimentaria local y regional, pero son relativamente pocas las que están conectadas con las cadenas de valor alimentarias modernas. El sistema de Puntos Gastronómicos Locales es un modelo de negocio basado en añadir valor a los productos de los hogares agrícolas mediante la creación de establecimientos públicos de alimentación a pequeña escala y de tipo familiar.

Con el SPI pretendemos identificar las características clave del modelo de negocio, sus principales retos y su impacto socioeconómico en el bienestar de los pequeños productores, las condiciones específicas necesarias para una auténtica ampliación en diferentes regiones, así como el perfil de los consumidores y su percepción del modelo de negocio. Nos comprometemos con un grupo diverso de partes interesadas: los iniciadores del sistema de Puntos Gastronómicos Locales, las autoridades públicas que coordinan y supervisan la aplicación del sistema (Autoridad Nacional Veterinaria y de Seguridad Alimentaria, Agencia Nacional de la Zona de Montaña), las asociaciones privadas que participan en el sistema (Asociación Gastro Local), los Puntos Gastronómicos Locales y los clientes de los PGL.