Können kurze Wertschöpfungsketten in großen städtischen Zentren erfolgreich sein? Diese Frage stand im Mittelpunkt der von der Universität Warschau organisierten Workshops der Science-Policy Interface (SPI) in Polen. Die Veranstaltungen brachten eine Vielzahl von Interessenvertretern zusammen – darunter Regierungsvertreter, landwirtschaftliche Berater, Erzeuger, Nichtregierungsorganisationen, Genossenschaften, Lebensmitteleinzelhändler und Wissenschaftler -, um Möglichkeiten zur Stärkung kurzer Lebensmittelversorgungsketten (SFSC) im polnischen Kontext zu untersuchen.

Der Workshop, der im Herzen von Warschau, der Hauptstadt und größten Stadt Polens, stattfand, entfachte lebhafte Diskussionen über das Potenzial der Verkürzung von Lebensmittelwertschöpfungsketten in dicht besiedelten städtischen Gebieten. Die Teilnehmer untersuchten, wie engere Beziehungen zwischen Verbrauchern und Erzeugern gefördert werden können und wie man SFSCs als Instrument zur Umgestaltung des Lebensmittelsystems nutzen kann.
Ein wiederkehrendes Thema während der Sitzungen war die Fragmentierung des derzeitigen Lebensmittelsystems. In den Diskussionen wurde betont, wie wichtig es ist, einen Zusammenhalt über organisatorische, kulturelle und soziale Dimensionen hinweg aufzubauen, um die Zusammenarbeit zwischen den Akteuren des Lebensmittelsystems zu verbessern. Es wurden Ideen zur Verbesserung der Verbindungen durch Direktvermarktung, Verbrauchererziehung und Vereinfachung der Verwaltungsverfahren, insbesondere für Erzeuger im ökologischen Landbau, ausgetauscht.

Die Workshops befassten sich auch mit den Schwierigkeiten bei der Integration von Bioprodukten in öffentliche Beschaffungssysteme. Die Teilnehmer erörterten, wie diese Herausforderungen überwunden werden könnten, um die Saisonalität, die lokale Beschaffung und eine breitere Aktualisierung der ökologischen Anbaumethoden zu fördern.

Der Workshop schloss mit mehreren strategischen Empfehlungen zur Stärkung der SFSCs in Polen:

• Schaffung von Transparenz und Vertrauen durch verbesserte Kennzeichnung und Direktmarketingstrategien für den Verbraucher.
• Vereinfachung der Verwaltungs- und Zertifizierungsverfahren, um eine breitere Einführung des ökologischen Landbaus zu fördern.
• Einleitung von Bildungsinitiativen zur Förderung des Wertes lokaler und ökologischer Lebensmittel, insbesondere bei jüngeren Zielgruppen.
• Einrichtung zentraler Verteilungsstellen, um die ökologische Beschaffung für öffentliche Einrichtungen zu erleichtern.

Diese SPI-Initiative dient weiterhin als wichtige Plattform für die Abstimmung von wissenschaftlicher Forschung, politischer Entwicklung und der Zusammenarbeit von Interessenvertretern im Streben nach nachhaltigeren, widerstandsfähigeren und integrativen Lebensmittelsystemen in Polen.