Esetanulmányok: Retailers

Elő tudjuk-e segíteni a fenntartható élelmiszerek értékesítését azzal, hogy a fogyasztókat a helyes irányba tereljük? A kiskereskedelmi üzletekben (pl. szupermarketekben, mezőgazdasági boltokban) végzett terepkísérletek révén ez a csoport egyedülállóan új ismereteket nyújt a fenntartható élelmiszerekkel kapcsolatos, a fogyasztók valós vásárlói magatartásával összefüggő ösztönző beavatkozásokról, és teszteli a különböző ösztönző és promóciós intézkedések hatékonyságát a fenntartható élelmiszerek értékesítésének növelése érdekében. A kiskereskedelmi üzletekből származó tapasztalatok kiegészítik a fogyasztói felmérésekből származó fogyasztói tapasztalatokat (lásd „fogyasztói tapasztalatok”).

Kiadványok

Mapping the contribution of selected case studies to VISIONARY

20. július 2025

This report (Deliverable 2.2) builds on the initial conceptual and analytical framework of the VISIONARY project and aims to map out how the case studies selected in VISIONARY complement each other to address key objectives for the project. The report aims to briefly outline the theoretical foundations...

Letöltés

1.12 MB

251 downloads

Literature-based mapping of drivers for behaviour change in the food system

20. július 2025

This study (Deliverable 2.1) consists of a systematic literature review to map levers and lock-ins to give an overview of drivers for behaviour change and their relevance to specific actors in the food system and specific value chains. This was achieved by performing an umbrella review of systematic and structured literature reviews conducted in relation to the behavioural aspects of sustainability transition in food systems. This review resulted in a systematic mapping of the factors influencing behavioural change of food system actors (so called 360° Reviews) and a narrative synthesis of the recommendations made by the selected reviews.

Letöltés

4.35 MB

253 downloads