Esetanulmányok: Fogyasztók
Az európai átlagemberek élelmiszer-fogyasztási szokásai nem tekinthetők fenntarthatónak, és nagymértékben káros hatással vannak az éghajlatra, a biológiai sokféleségre, a környezetre és a személyes egészségre. A központi kérdés az, hogyan lehet nagyszabású magatartásváltozást kezdeményezni és fenntartani a fenntartható élelmiszerfogyasztás irányába. Ez a klaszter hat európai országban végez fogyasztói kutatásokat, amelyek a következő kérdéseket vizsgálják: Hogyan lehet elősegíteni a fogyasztók körében a fenntartható, klímasemleges és a biológiai sokféleséget tiszteletben tartó élelmiszerek fogyasztását? Mit tehetnek a magánértéklánc szereplői annak érdekében, hogy növeljék a fenntartható termékeik iránti fogyasztói keresletet? Mennyire hatékonyak a fenntartható élelmiszerekkel kapcsolatos különböző promóciós intézkedések a fogyasztói bizalom és az érzékelt minőség növelésében? Az adatgyűjtés online felmérésekbe ágyazott fogyasztói kísérletekkel történik. Ezek a meglátások kiegészítik a kiskereskedelmi üzletekben végzett helyszíni kísérleteket.
Kiadványok
Mapping the contribution of selected case studies to VISIONARY
read more
This report (Deliverable 2.2) builds on the initial conceptual and analytical framework of the VISIONARY project and aims to map out how the case studies selected in VISIONARY complement each other to address key objectives for the project. The report aims to briefly outline the theoretical foundations of our work and outline the approach taken in the case studies.
Literature-based mapping of drivers for behaviour change in the food system
read more
This study (Deliverable 2.1) consists of a systematic literature review to map levers and lock-ins to give an overview of drivers for behaviour change and their relevance to specific actors in the food system and specific value chains. This was achieved by performing an umbrella review of systematic and structured literature reviews conducted in relation to the behavioural aspects of sustainability transition in food systems. This review resulted in a systematic mapping of the factors influencing behavioural change of food system actors (so called 360° Reviews) and a narrative synthesis of the recommendations made by the selected reviews.
Visionary projekt szórólap
read more
A VISIONARY-ról szóló legfontosabb információk egy pillanat alatt.