A través del análisis de las experiencias de diversas cooperativas lácteas, se pretende aportar conocimiento sobre una serie de aspectos relacionados con la producción cooperativa sostenible de leche: reducción de la huella de carbono de la leche de vaca, buenas...
El sistema de Puntos Gastronómicos Locales (PGL) es un modelo de negocio basado en añadir valor a los productos de los hogares agrícolas mediante la creación de establecimientos públicos de alimentación a pequeña escala y de tipo familiar. El concepto fue desarrollado...
TamarGrowLocal es una iniciativa local que utiliza la plataforma informática ofrecida por The Open Food Network para conectar a consumidores y productores. TamarGrowLocal(https://tamargrowlocal.org/) actúa como intermediario local, dando a los consumidores la...