La transizione verso sistemi alimentari più rispettosi della biodiversità cerca di aggiungere valore alle misure “dark green” (come quelle attuate dagli agricoltori nell’ambito dei programmi agroambientali) combinandole con un’etichetta,...
Attraverso l’analisi delle esperienze di diverse cooperative lattiero-casearie, l’obiettivo è fornire conoscenze su una serie di aspetti legati alla produzione cooperativa di latte sostenibile: riduzione dell’impronta di carbonio del latte vaccino,...
