A SolBun Szövetkezet egy start-up szövetkezet, amelyet 2020 végén hoztak létre, és 5 olyan kistermelőből áll (gazdaságonként >> 5 ha) , akik zöldséget- és tejtermékeket termelnek. Az elmúlt 3 évben a szövetkezet egy olyan fejlődési folyamaton ment keresztül, melynek során innovatív megoldásokat kerestek, amelyekkel termékeiket a helyi fogyasztóknak tudják közvetlenül értékesíteni (a fogyasztók számára történő közvetlen értékesítés a brassói központi termelői piacon; egy előrendeléseken alapuló élelmiszer-doboz rendszer tesztelése).

A szövetkezet fő célja, hogy minden évben összefogja azokat a brassói (Dél-Erdély) környéki kistermelőket és kézműveseket, akik hajlandóak együttműködni egy-egy piaci szegmens együttes megcélzása, és a hiányos élelmiszerláncok fejlesztése érdekében Brassó városon belül (lakosságszám > > 300 000 lakos), azért, hogy egészséges alternatívát nyújtsanak a helyi fogyasztóknak.