A különböző tejszövetkezetek tapasztalatainak elemzésével a cél, hogy a fenntartható szövetkezeti tejtermeléshez kapcsolódó szempontokról ismereteket adjon: tehéntej szénlábnyomának csökkentése, helyes takarmányozási gyakorlat, állattartási hulladékkezelés a biogázon...
A helyi gasztronómiai pontok rendszere (LGP) egy olyan üzleti modell, amely a mezőgazdasági háztartásokból származó termékek hozzáadott értékén alapul, kisléptékű, családi típusú közétkeztetési létesítmények létrehozásával. A koncepciót az Ivan Patzaichin-Mila 23...
A TamarGrowLocal egy helyi kezdeményezés, amely a The Open Food Network által kínált szoftverplatformot használja a fogyasztók és a termelők összekapcsolására. A TamarGrowLocal(https://tamargrowlocal.org/) helyi közvetítőként működik, lehetőséget adva a fogyasztóknak,...
Ez az esettanulmány a Dániában termesztett hüvelyeseket biztosító dániai értéklánc sikertényezőinek azonosítására törekszik. Az emberi fogyasztásra szánt hüvelyesek kisebb szerepet játszanak a dán mezőgazdaságban. Hasonlóképpen a hüvelyesek viszonylag kis szerepet...
A Farmer-Miller-Baker hálózat, egy olyan adatbázis és térkép, amely segít a kenyéripari termékcsalád különböző szereplőinek jobban megismerni egymást, megosztani egymással tapasztalataikat, igényeiket. Támogatja az értékláncot a biogabona- és liszttermeléstől a kiváló...
