La Cooperativa SolBun è una start-up costituita alla fine del 2020 e composta da 5 piccoli produttori (>> 5ha per azienda) – ortaggi e latticini. Negli ultimi 3 anni, la cooperativa ha attraversato un processo di maturazione che ha comportato la ricerca di...
Attraverso l’analisi delle esperienze di diverse cooperative lattiero-casearie, l’obiettivo è fornire conoscenze su una serie di aspetti legati alla produzione cooperativa di latte sostenibile: riduzione dell’impronta di carbonio del latte vaccino,...
Lo schema dei Punti Gastronomici Locali (PGL) è un modello di business basato sull’incremento del valore di prodotti agroalimentari provenienti da imprese locali attraverso la creazione di esercizi pubblici di ristorazione su piccola scala, di tipo familiare. Il...
TamarGrowLocal è un’iniziativa locale che utilizza la piattaforma software offerta da The Open Food Network per mettere in contatto consumatori e produttori. TamarGrowLocal (https://tamargrowlocal.org/) funge da intermediario locale, dando ai consumatori la...
