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- Data di Pubblicazione 29 Aprile 2026
- Ultimo aggiornamento 1 Settembre 2026
Fattori favorenti e ostacoli associati alle iniziative relative alla catena del valore
Fattori favorevoli e ostacoli associati alle iniziative relative alla catena del valore
La necessità di accelerare la transizione verso la sostenibilità nell’approvvigionamento e nel consumo alimentare è al tempo stesso urgente e complessa. L’urgenza deriva dagli effetti negativi che gli attuali sistemi alimentari hanno sull’ambiente e sulle condizioni socioeconomiche. La complessità risiede nel modo in cui è configurato il sistema agroalimentare, in tutte le sue forme, tra cui l’intensificazione della produzione e la monocoltura, la concentrazione del controllo aziendale nel settore agricolo e nell’industria alimentare, il consolidamento dei sistemi di vendita al dettaglio e di distribuzione, nonché i modelli di consumo insostenibili che queste strutture rafforzano.
Negli ultimi anni, lo sviluppo di attività di nicchia si è affermato come uno dei principali motori dello sviluppo sostenibile. Spesso resi possibili dai progressi nel campo delle innovazioni socio-tecniche, questi modelli alternativi di business e di catena del valore si sono rivelati potenziali soluzioni ai fallimenti del mercato grazie all’introduzione di nuovi prodotti, servizi e/o processi. Un impatto positivo sulla sostenibilità richiede un contributo sostanziale per far progredire queste iniziative, ampliandole in termini di portata e diffusione in modo da esercitare sia un’influenza significativa sul mercato sia un’ampia influenza sociale o politica. Tuttavia, il potenziale di queste catene del valore e di questi modelli di business sostenibili di nicchia di rivoluzionare in modo sostanziale il mercato e la società non è ancora chiaro.
Lo studio prende spunto da sette iniziative innovative relative alle catene del valore agroalimentari in tutta Europa, ciascuna delle quali rappresenta un modello di business di nicchia ben definito che impiega meccanismi operativi e di governance alternativi per promuovere la sostenibilità. Adottando un approccio basato sulle pratiche per l’analisi delle catene del valore, lo studio ha esaminato come la sostenibilità venga introdotta, attuata e sostenuta lungo le catene del valore attraverso pratiche sociali. Il presente rapporto di sintesi illustra i risultati chiave relativi ai fattori trainanti e agli ostacoli alla promozione della sostenibilità nelle operazioni delle catene del valore, nonché le loro implicazioni sulla capacità delle iniziative imprenditoriali sostenibili oggetto di studio di produrre effettivamente risultati in termini di sostenibilità. Il rapporto completo sarà reso disponibile a tempo debito.
I risultati indicano che visioni e obiettivi di sostenibilità chiaramente definiti fungono da leva per integrare la sostenibilità nelle operazioni della catena del valore. Tuttavia, gli obiettivi di sostenibilità non possono limitarsi alle strategie a livello aziendale; devono essere attuati attraverso pratiche coordinate lungo tutta la catena del valore per generare risultati tangibili e intangibili. Un fattore chiave nel catalizzare le innovazioni in materia di sostenibilità nelle catene del valore risiede nel ruolo delle iniziative e degli imprenditori all’avanguardia nell’identificare e posizionare l’innovazione (tecnologica o sociale) all’interno della catena. Questi attori fungono da «mediatori delle pratiche di sostenibilità», canalizzando le idee di innovazione in materia di sostenibilità e ne guidando l’adozione lungo tutta la catena (ad esempio, il modo in cui vengono introdotte in ogni fase della catena), oltre a costruire ponti sociali fondamentali attraverso una collaborazione efficace sia in senso orizzontale che verticale lungo tutta la catena, per consentire trasformazioni orientate alla sostenibilità.
Lo studio ha evidenziato una serie di pratiche dinamiche e interconnesse lungo tutta la catena del valore, rilevanti per la costruzione e il mantenimento della sostenibilità. Tali pratiche sono state raggruppate in tre categorie tematiche: cooperazione, miglioramento e governance relazionale. Esse fungono da motori chiave dell’innovazione in materia di sostenibilità, strutturando i processi di cambiamento e plasmando le attività operative degli attori coinvolti lungo la catena.
Le pratiche di cooperazione, quali la condivisione delle informazioni e la creazione di reti, facilitano il coinvolgimento delle parti interessate e l’azione collettiva. Il miglioramento di tali pratiche favorisce la sperimentazione, la co-creazione di innovazione, l’apprendimento condiviso e lo sviluppo delle competenze, rafforzando così sia il capitale di conoscenza che il capitale sociale. Le pratiche di governance relazionale, tra cui i codici di condotta e una comunicazione efficace, svolgono un ruolo funzionale nel rafforzare la fiducia, instaurare relazioni basate su aspettative condivise nella catena del valore e promuovere una storia positiva di collaborazione.
Queste pratiche contribuiscono alla creazione e al mantenimento della sostenibilità nel contesto della catena del valore, favorendo diverse forme di sviluppo socio-tecnico, socio-economico e socio-culturale, tra cui la creazione di opportunità di mercato sicure per i produttori, lo sviluppo del capitale di conoscenza attraverso il potenziamento delle capacità delle parti interessate e il rafforzamento del capitale sociale.
Nonostante queste pratiche favorevoli, permangono ostacoli comuni lungo le catene del valore; in particolare, le risorse finanziarie limitate e l’incapacità di determinare cambiamenti significativi nella domanda di mercato e dei consumatori emergono come vincoli chiave, che comportano rischi significativi per la scalabilità, la replicabilità e la sostenibilità a lungo termine.
In conclusione, lo studio offre linee guida utili e concrete alle imprese per migliorare le operazioni della propria catena del valore interna, al fine di favorire efficacemente la transizione verso la sostenibilità. Inoltre, lo studio fornisce spunti per potenziali interventi politici volti a sostenere la scalabilità e/o la replicabilità di questi modelli di piccole imprese sostenibili.
Per le aziende si possono raccomandare i seguenti aspetti:
- La cooperazione e l'azione collettiva lungo tutta la catena del valore sono fondamentali per affrontare le sfide sistemiche in materia di sostenibilità. Ciò si traduce in una responsabilità condivisa per il raggiungimento di un obiettivo comune.
- Strutture di governance: le imprese dovrebbero investire nella costruzione di fiducia reciproca e di capacità relazionali tra gli attori lungo tutta la catena del valore. Ciò è essenziale per rafforzare i legami sociali che consentono il coinvolgimento in pratiche di miglioramento continuo, ovvero pratiche di co-creazione, al fine di mantenere e sviluppare costantemente le innovazioni nel tempo. La presenza di meccanismi di governance formali o informali all’interno della catena è essenziale per fornire linee guida agli attori e per regolare le relazioni in modo da costruire rapporti basati sulla fiducia.
- La creazione di reti e la mobilitazione di una vasta gamma di soggetti esterni interessati possono contribuire a superare i limiti in termini di risorse e capitale di conoscenza che queste imprese “di nicchia” si trovano comunemente ad affrontare.
Raccomandazioni politiche
Le politiche pubbliche dovrebbero dare priorità al sostegno alle imprese imprenditoriali sostenibili a livello locale, offrendo opportunità di finanziamento per investire nel potenziamento delle infrastrutture delle catene di approvvigionamento e delle catene del valore regionali/locali, nello sviluppo delle capacità e nel marketing, rafforzando così la visibilità, la notorietà e la competitività a lungo termine.
- La guida e il sostegno del governo: elementi essenziali per promuovere la visibilità delle iniziative imprenditoriali sostenibili delle PMI, riconoscendo i loro sforzi in materia di sostenibilità e conferendo così alle imprese una legittimità che va oltre le considerazioni puramente economiche.
- Lacune nelle infrastrutture della catena del valore: le politiche dovrebbero dare priorità agli investimenti in tali infrastrutture a livello locale e regionale, al fine di migliorare l’efficienza operativa delle catene di approvvigionamento sostenibili delle PMI e ridurre i costi di transazione.
- Progettazione dei finanziamenti pubblici: i quadri normativi dovrebbero andare oltre i finanziamenti a breve termine e fornire invece un sostegno finanziario stabile, a medio-lungo termine, alle PMI agroalimentari sostenibili. Tale sostegno dovrebbe essere flessibile per garantire la stabilità e l’adattabilità necessarie all’attuazione di progetti innovativi e ambiziosi. Ciò contribuirà a garantire la redditività continua e la scalabilità di questi modelli di business. Ad esempio, sono necessari programmi di finanziamento pubblico che consentano a queste iniziative di coprire i costi di marketing e promozione per un periodo definito. Ciò è essenziale per migliorare la visibilità, la consapevolezza dei consumatori e la domanda di mercato.
- Sostenere la leadership del settore: promuovere i partenariati pubblico-privati (PPP) e fornire un sostegno finanziario stabile ai leader delle catene del valore sostenibili o alle imprese trainanti. Questi attori sono pionieri e imprenditori che svolgono un ruolo fondamentale nel coordinare le parti interessate e nel mobilitare l’azione collettiva lungo le catene di approvvigionamento. Sono spesso riconosciuti come essenziali per l’innovazione e la promozione dello sviluppo sostenibile, ma spesso rimangono privi di sostegno istituzionale. Investire in questi PPP rappresenta un’opportunità per rafforzare l’infrastruttura sociale lungo le catene di approvvigionamento, potenziando così la capacità relazionale e innovativa necessaria per innescare un cambiamento più sostenibile negli ambiti socio-tecnico, socio-economico e socio-culturale. Questi cambiamenti sono essenziali per consentire una trasformazione del sistema.
