L’Università di Varsavia (UNIWARSAW) svolge un ruolo centrale nel progetto VISIONARY. I ricercatori di UNIWARSAW fanno parte del Dipartimento di Microeconomia della Facoltà di Scienze Economiche, riconosciuto come uno dei primi 10% istituti di ricerca economica in Europa (al 2025).

UNIWARSAW conduce ricerche nei settori dei sistemi alimentari sostenibili, del comportamento dei consumatori e dell’analisi delle politiche. Il suo approccio interdisciplinare consente di contribuire a soluzioni innovative per le sfide economiche e ambientali contemporanee. La ricerca mira a fornire approfondimenti basati su dati concreti che supportino lo sviluppo di politiche e promuovano pratiche economiche sostenibili.

Il team è guidato dal professor Mikołaj Czajkowski, responsabile della cattedra di Microeconomia e vicepreside per la ricerca. Il suo lavoro si concentra sulle preferenze dei consumatori, sulle scelte e sulla valutazione non di mercato, facendogli guadagnare un posto tra i primi cinque economisti più influenti in Polonia (RePEc). Con oltre 70 pubblicazioni su riviste ad alto impatto e più di 6.800 citazioni (Google Scholar), la sua ricerca è ampiamente riconosciuta.

Il ricercatore senior Milan Ščasný collabora con la Charles University e con organizzazioni internazionali come l’OCSE, l’ECHA e l’OMS-Europa. Le sue ricerche riguardano il comportamento dei consumatori, la valutazione non di mercato, i rischi per la salute e la valutazione dell’impatto attraverso modelli macroeconomici. Ha partecipato a oltre 60 progetti di ricerca e pubblicato più di 60 articoli con revisione paritaria, accumulando oltre 2.800 citazioni (Google Scholar).

Wojciech Zawadzki, assistente alla ricerca e dottorando, si occupa di fattori comportamentali utilizzando metodologie di preferenza dichiarata per migliorare la validità degli esperimenti di scelta discreta e di valutazione contingente. Negli ultimi cinque anni ha contribuito a diversi progetti di ricerca, che hanno portato a sei pubblicazioni con revisione paritaria.

Nell’ambito del progetto VISIONARY, UNIWARSAW contribuisce alla ricerca sui sistemi alimentari rispettosi della biodiversità, sul comportamento dei consumatori e sullo sviluppo delle politiche. Le attività principali comprendono esperimenti di scelta discreta, studi di casi sulle filiere alimentari corte e analisi dei modelli di acquisto dei consumatori. Altre ricerche esaminano la transizione verso le proteine di origine vegetale, le strategie di approvvigionamento pubblico per i terreni agricoli biologici, la percezione del sistema alimentare e i quadri normativi per la sostenibilità.

Oltre alla ricerca, UNIWARSAW ha ospitato il primo incontro del consorzio a Varsavia, ha contribuito alla creazione di due interfacce scienza-politica, una sull’agricoltura biologica e un’altra sulle catene corte del valore, e ospiterà una visita transnazionale nel 2025.