Casi studio: Rivenditori

È possibile promuovere le vendite di alimenti sostenibili guidando il consumatore nella giusta direzione? Conducendo esperimenti in campo nei negozi al dettaglio (ad esempio, supermercati, negozi di prodotti agricoli), questo gruppo di lavoro genera nuove conoscenze sugli interventi di nudging predisposti per promuovere consumi più sostenibili e verifica l’efficacia di diversi nudges e misure di promozione per aumentare le vendite di alimenti sostenibili. Le informazioni ricavate dagli esperimenti nei negozi al dettaglio integrano le informazioni sui consumatori ricavate dalle indagini (vedi “Informazioni sui consumatori”).