Cum poate deveni mai durabilă lanțul de aprovizionare cu produse lactate? Cu proiectul lor SPI (Science-Policy-Interface) „Decarbonizarea producției lactate”, echipa VISIONARY de la Universitatea din Trento se concentrează exact pe această problemă. Pentru a afla cum se pot promova mai bine paradigmele de producție responsabile din punct de vedere ecologic, viabile din punct de vedere economic și aliniate din punct de vedere socio-cultural, SPI investighează barierele care împiedică trecerea la o mai mare durabilitate.

Reunind toate părțile interesate relevante din lanțul de aprovizionare cu produse lactate din provincia autonomă Trento, împreună cu entități guvernamentale și întreprinderi private, SPI analizează efectele schimbărilor climatice asupra creșterii vacilor de lapte și viceversa. Un alt aspect important este rolul pe care îl joacă inovarea ecologică în tranziția către un lanț de aprovizionare mai durabil și factorii care ar putea facilita adoptarea acesteia. La prima reuniune, care a avut loc în iunie 2023, participanții au identificat unele dintre cele mai urgente probleme legate de impactul negativ asupra mediului al lanțului de aprovizionare cu produse lactate: poluarea cauzată de transport, procesele de producție, gestionarea gunoiului de grajd și a deșeurilor animale, precum și fermentația enterică. Discutând modalități de îmbunătățire a situației, părțile interesate au sugerat să se pună accentul pe consolidarea cooperării între principalele lanțuri de aprovizionare agricole din regiune, în vederea încheierii de acorduri privind utilizarea îngrășămintelor organice din sectorul lactatelor în producția altor lanțuri de aprovizionare și îmbunătățirea eficienței energetice, de exemplu prin instalarea de panouri fotovoltaice și transformarea materiilor prime în produse derivate. Utilizarea agriculturii de precizie în contextul alimentației animalelor și al gestionării gunoiului de grajd a fost, de asemenea, susținută cu tărie de părțile interesate, ca mijloc de facilitare a practicilor agricole mai durabile.

SPI însoțește două studii de caz privind schimbările climatice și instrumentele de politică financiară.