Studia przypadku: Konsumenci
Wzorce konsumpcji żywności przeciętnego Europejczyka można uznać za niezrównoważone, a zarazem powodujące duży negatywny wpływ na klimat, różnorodność biologiczną, środowisko, a także zdrowie osobiste. Głównym pytaniem jest zatem to, jak zainicjować, a następnie utrzymać zmianę zachowań na dużą skalę w kierunku zrównoważonej konsumpcji żywności. Ta grupa studiów przypadków dotycząca konsumentów prowadzi badania konsumenckie w sześciu krajach europejskich, szukając odpowiedzi na następujące pytania: W jaki sposób można wspierać konsumpcję zrównoważonej, neutralnej dla klimatu i przyjaznej dla różnorodności biologicznej żywności wśród konsumentów? Co mogą zrobić podmioty prywatne w łańcuchu wartości, aby zwiększyć popyt konsumentów na ich zrównoważone produkty? Jak skuteczne są różne środki promocji zrównoważonej żywności w zwiększaniu zaufania konsumentów i postrzeganej jakości? W tym celu dane są zbierane za pomocą eksperymentów konsumenckich osadzonych w ankietach internetowych, a spostrzeżenia te uzupełnią eksperymenty terenowe przeprowadzone w sklepach detalicznych.
Publikacje
Mapping the contribution of selected case studies to VISIONARY
read more
Niniejszy raport (Deliverable 2.2) opiera się na wstępnym koncepcyjnym i analitycznym frameworku projektu VISIONARY i ma na celu zobrazowanie, w jaki sposób wybrane studia przypadków w ramach projektu VISIONARY uzupełniają się nawzajem w realizacji kluczowych celów projektu. Raport ma również na celu krótko przedstawić teoretyczne podstawy naszej pracy oraz nakreślić podejście zastosowane w studiach przypadków.
Literature-based mapping of drivers for behaviour change in the food system
read more
Niniejsze badanie (Deliverable 2.1) polega na systematycznym przeglądzie literatury w celu zmapowania dźwigni i barier oraz przedstawienia przeglądu czynników wpływających na zmianę zachowań i ich znaczenia dla konkretnych aktorów w systemie żywnościowym oraz dla wybranych łańcuchów wartości. Zostało to osiągnięte poprzez przeprowadzenie przeglądu parasolowego (umbrella review) systematycznych i uporządkowanych przeglądów literatury dotyczących aspektów behawioralnych transformacji w kierunku zrównoważonego rozwoju systemów żywnościowych.
W wyniku tego przeglądu powstało systematyczne mapowanie czynników wpływających na zmianę zachowań aktorów systemu żywnościowego (tzw. 360° Reviews) oraz narracyjna synteza rekomendacji sformułowanych w wybranych przeglądach.
Ulotka projektu Visionary
read more
Wszystkie najważniejsze informacje o VISIONARY w skrócie.