SolBun Cooperative to start-up, który powstał pod koniec 2020 roku i składa się z 5 małych producentów warzyw i nabiału (gospodarstw o powierzchni mniejszej niż > 5ha). W ciągu ostatnich 3 lat SolBun Cooperative przeszedł proces dojrzewania, który wymagał znalezienia innowacyjnych sposobów bezpośredniej sprzedaży swoich produktów lokalnym konsumentom (w tym bezpośredniej sprzedaży na centralnym targu rolników w Braszowie lub testowania schematu pudełek z żywnością na podstawie zamówień w przedsprzedaży).

Głównym celem SolBun Cooperative jest coroczne gromadzenie drobnych producentów i rzemieślników z okolic Braszowa (z okolic południowej Transylwanii) chętnych do współpracy w celu wspólnego udziału w tym samym segmencie rynku, a także rozwijania łańcuchów żywności o krótkich dostawach w mieście Braszów (w którym populacja sięga ponad > 300 000 mieszkańców), aby zapewnić zdrową alternatywę dla lokalnych konsumentów.