- Wersja
- Pobierz 3451
- Wielkość pliku 825.38 KB
- Liczba plików 1
- Data utworzenia 2. września 2024
- Ostatnia aktualizacja 1. września 2026
Konsumpcja produktów białkowych pochodzenia roślinnego – czynniki sprzyjające i przeszkody
W niniejszym raporcie przedstawiono wyniki badania przeprowadzonego w ramach projektu VISIONARY, którego celem jest analiza wyzwań i możliwości związanych z europejskimi łańcuchami wartości roślin strączkowych przeznaczonych do spożycia. Badanie koncentruje się na identyfikacji barier ograniczających upowszechnianie białek pochodzenia roślinnego, a w szczególności roślin strączkowych, w Danii, Niemczech, Polsce i Hiszpanii. Analizuje ono również potencjalne strategie i czynniki sprzyjające zwiększeniu popularności tych produktów. Kluczowe wnioski podkreślają przeszkody utrudniające upowszechnianie tych produktów oraz wskazują punkty zaczepienia, które mogłyby przyczynić się do większej akceptacji roślin strączkowych w tych krajach.
