Uniwersytet Kopenhaski (UCPH) przewodzi Pakietowi Roboczemu 3 (WP3) i koordynuje prace eksperymentalne nad politykami rolno-środowiskowymi w obszarach takich jak łagodzenie zmiany klimatu, ochrona różnorodności biologicznej i zarządzanie zasobami wodnymi. Ponadto UCPH jest zaangażowany w pięć działań badawczych w ramach studium przypadku:

• Analiza łańcucha wartości białka roślinnego
• Łagodzenie skutków zmiany klimatu
• Zarządzanie wodą
• Modele mentalne dla systemów żywności ekologicznej
• Zmiany w zakupach produktów roślinnych przez konsumentów

W ramach UCPH w projekcie uczestniczy Wydział Ekonomiki Żywności i Zasobów (IFRO). Kilka grup badawczych z IFRO wnosi swój wkład, w tym jednostka ds. środowiska naturalnego i zasobów, jednostka ds. produkcji żywności, rynków i polityki rolnej oraz jednostka ds. konsumpcji żywności, żywienia i zdrowia.

Jako duży, intensywnie prowadzący badania uniwersytet, UCPH prowadzi podstawowe, stosowane i zorientowane na biznes badania z zakresu nauk społecznych i humanistycznych w multidyscyplinarnym otoczeniu, obejmującym ekonomię, prawo, socjologię, nauki polityczne, studia rozwojowe i bioetykę. IFRO oferuje kilka programów magisterskich i licencjackich w zakresie ekonomii rolnictwa, ekonomii środowiska i zasobów naturalnych oraz zintegrowanych studiów nad żywnością, z których wszystkie są ściśle powiązane z projektem VISIONARY.

Poza badaniami i nauczaniem, IFRO wspiera ministerstwa w opracowywaniu i ocenie przepisów dotyczących rolnictwa, środowiska i zasobów naturalnych, opierając się na spostrzeżeniach z krajowych i międzynarodowych projektów badawczych.

Zespół VISIONARY w UCPH łączy różnorodną wiedzę specjalistyczną z zakresu ekonomii środowiska związaną z polityką rolno-środowiskową i badaniami konsumenckimi, ekonomią rolnictwa dla systemów produkcyjnych oraz humanistycznymi i społecznymi perspektywami sektora rolnego.