Die SolBun-Kooperative ist eine Start-up-Genossenschaft, die Ende 2020 gegründet wurde und sich aus fünf Kleinerzeuger:innen für Gemüse und Milchprodukte (>> 5 ha pro Betrieb) zusammensetzt. In den letzten drei Jahren durchlief die Genossenschaft einen Reifungsprozess, bei dem innovative Wege gefunden wurden, um ihre Produkte direkt an lokale Verbraucher:innen zu verkaufen (Direktverkauf an die Verbraucher:innen auf dem zentralen Bauernmarkt in Brasov, Einführung eines Lebensmittelkistensystems auf der Grundlage von Vorbestellungen).

Hauptziel der Genossenschaft ist es, jedes Jahr die kooperationswilligen Kleinerzeuger:innen und Handwerker:innen aus der Region Brasov (Südsiebenbürgen) zusammenzubringen, um ein gemeinsames Marktsegment anzusprechen und kurze Lieferketten in der Stadt Brasov (> > 300.000 Einwohner) zu etablieren, um lokalen Verbraucher:innen eine gesunde Alternative zu bieten.