Esetanulmányok: Értéklánc
Hogyan lehetséges piacot teremteni a fenntarthatóan előállított élelmiszerek számára? Az értéklánc klaszter az élelmiszerlánc szereplői közötti magánkezdeményezéseket vizsgálja, és a sikeres üzleti stratégiákat és modelleket mutatja be. Ennek során arra fókuszálunk, hogy az érintett szereplők hogyan hozzák meg döntéseiket – milyen motivációkkal, aggályokkal rendelkeznek –, milyen problémá(ka)t, akadályokat kellett a kezdeményezésnek elhárítania, és milyen támogatási formákat (pénzügy, politika, hálózatok) használtak fel sikeresen.
Az elemzés rendszerszempontú, és minden szereplőre kiterjed: a mezőgazdasági termelőkre, az upstream és a downstream szereplőkre, a fogyasztókra, emellett a tanácsadó rendszerek mezőgazdasági és nem mezőgazdasági szakértőire is (pl. mezőgazdasági tanácsadás, marketing, logisztika). Az esettanulmányok mindhárom fenntarthatósági átmenetet (klíma, biodiverzitás, víz), különböző méretű gazdaságokat, különböző termékeket fednek le a hozzájuk tartozó értékláncokkal együtt. Az esettanulmányok az Egyesült Királyságban, Romániában, Lengyelországban, Spanyolországban, Németországban, Magyarországon és Dániában készülnek majd.
A Water Protection Bread, egy olyan kezdeményezés, amely arra ösztönzi a gazdákat, hogy kevesebb műtrágyát használjanak búzatermesztésük során, ami végső soron hozzájárul a talajvíz védelméhez azáltal, hogy csökkenti a nitrátok ...
A TamarGrowLocal egy helyi kezdeményezés, amely a The Open Food Network szoftverplatformját használja a fogyasztók és a termelők összekapcsolására. A TamarGrowLocal (https://tamargrowlocal.org/) helyi közvetítőként működik, lehetőséget ...
A Farmer-Miller-Baker hálózat, egy olyan adatbázis és térkép, amely segít a kenyéripari termékcsalád különböző szereplőinek jobban megismerni egymást, megosztani egymással tapasztalataikat, igényeiket. Támogatja az értékláncot a ...