Case study

Schema de puncte gastronomice locale (PGL)

Participating partners: Highclere Consulting (Romania)

Sistemul punctelor gastronomice locale (PCL ) este un model de afaceri bazat pe adăugarea de valoare produselor din gospodăriile agricole prin înființarea de unități de alimentație publică de tip familial, la scară mică. Conceptul a fost dezvoltat de Asociația Ivan Patzaichin-Mila 23 și a fost implementat pentru prima dată în 2016, în regiunea Deltei Dunării. În cadrul LGP, mâncarea poate fi preparată folosind materii prime din producția primară a gospodăriei sau a diferiților producători locali și folosind rețete locale și tradiționale, pentru maximum 15 persoane în același timp.

Obiectivele sistemului sunt adăugarea de valoare produselor micilor producători, generarea de venituri suplimentare/alternative pentru gospodării, încurajarea turismului local și contribuția la dezvoltarea durabilă a comunităților locale și, în consecință, la o economie alimentară locală.