Analizând activitatea diferitelor cooperative de produse lactate, scopul propus este de a furniza cunoștințe despre o serie de aspecte legate de producția de lapte în cooperative sustenabile: reducerea amprentei de carbon a laptelui de vacă, bunele practici de hrănire...
Sistemul punctelor gastronomice locale (PCL ) este un model de afaceri bazat pe adăugarea de valoare produselor din gospodăriile agricole prin înființarea de unități de alimentație publică de tip familial, la scară mică. Conceptul a fost dezvoltat de Asociația Ivan...
TamarGrowLocal este o inițiativă locală care utilizează platforma software oferită de The Open Food Network pentru a conecta consumatorii și producătorii. TamarGrowLocal(https://tamargrowlocal.org/) acționează ca un intermediar local, oferind consumatorilor șansa de a...
Acest studiu de caz urmărește să identifice factorii de succes ai unui lanț valoric danez care furnizează leguminoase alimentare cultivate în Danemarca. Leguminoasele destinate consumului uman joacă un rol minor în agricultura daneză. De asemenea, leguminoasele joacă...
