Interfacce scienza-politica
Rete di piattaforme multi-attoriali partecipative
Un elemento chiave della metodologia VISIONARY è lo sviluppo di una rete di piattaforme multi-attoriali partecipative che accompagneranno e sosterranno il lavoro di ricerca intrapreso in ogni Paese partner.
Abbiamo descritto queste piattaforme come Scienze-Politiche-Interfacce (SPI) e riuniscono gli attori rilevanti del sistema alimentare (settore pubblico e privato) a livello locale, regionale e nazionale per:
- sostenere l’analisi e la contestualizzazione dei sistemi agroalimentari oggetto di studio;
- informare su ciò che viene testato negli esperimenti sulle politiche e sulle catene di valore e;
- aiutare a interpretare i risultati di questa sperimentazione per la progettazione di interventi politici e modelli aziendali nuovi e innovativi per l’adozione di sistemi di produzione alimentare più sostenibili e rispettosi del clima.
Gli SPI sono in totale 16, due per ogni Paese partner. L’efficacia degli SPI è rafforzata da specifiche attività di sviluppo delle capacità per tutti i partecipanti, con particolare attenzione a fornire opportunità pratiche ai giovani ricercatori per imparare a comunicare efficacemente con le parti interessate dell’industria e delle ONG.
I nostri casi studio di SPI:
Lo SPI per il caso studio della Cooperativa SolBun (Fair Soil Coop) in Romania si concentra sull'identificazione delle caratteristiche fondamentali di una cooperativa di piccoli produttori economicamente sostenibile. In Romania ci sono 3,6 milioni di piccole aziende agricole (o più precisamente di famiglie agricole), che gestiscono circa il 45% della superficie agricola utilizzata totale. L'aggregazione dei piccoli produttori in cooperative è fondamentale per accedere al mercato e raggiungere i consumatori. Essi hanno un ruolo molto importante da svolgere nella sicurezza alimentare locale e regionale (considerando sia le aree rurali che quelle urbane), ma sono relativamente pochi quelli che si collegano alle moderne catene del valore alimentare, nonostante la sostenuta domanda dei consumatori rumeni di prodotti locali (compresi molti prodotti tradizionali/artigianali) di buona qualità. Pertanto, ci proponiamo di identificare i requisiti per entrare in una cooperativa, i principali benefici economici e sociali delle cooperative per i loro membri, la percezione dei consumatori di questo tipo di modello di business, rispetto ad altri, e anche come le cooperative di piccoli produttori possono diventare modelli di business redditizi. Ci confronteremo con un gruppo eterogeneo di stakeholder: i membri della cooperativa SolBun, le autorità pubbliche che coordinano e monitorano le catene alimentari a livello locale (comune, Autorità nazionale veterinaria e per la sicurezza alimentare, Direzione agricola della contea), i consumatori della cooperativa, le organizzazioni di volontariato che promuovono e sostengono le cooperative agricole a livello nazionale.
Lo SPI per il caso di studio dei Punti Gastronomici Locali (PGL) in Romania si concentra sulla valutazione della sostenibilità a lungo termine del modello di business dei PGL. In Romania le piccole aziende agricole (o più precisamente le famiglie agricole) gestiscono circa il 45% della superficie agricola utilizzata totale. Hanno un ruolo molto importante per la sicurezza alimentare locale e regionale, ma sono relativamente poche quelle collegate alle moderne catene del valore alimentare. Lo schema dei Punti Gastronomici Locali è un modello di business basato sull'aggiunta di valore ai prodotti delle famiglie agricole attraverso la creazione di esercizi pubblici di ristorazione su piccola scala e di tipo familiare. Il nostro obiettivo è quindi quello di identificare le caratteristiche chiave del modello di business, il suo impatto socio-economico sul benessere dei piccoli produttori, le condizioni specifiche necessarie per l'espansione del sistema in diverse regioni, nonché il profilo dei consumatori e la loro percezione del modello di business. Ci confronteremo con un gruppo eterogeneo di stakeholder: i promotori dello schema dei Punti Gastronomici Locali, le autorità pubbliche che coordinano e monitorano l'attuazione dello schema (Autorità Nazionale Veterinaria e per la Sicurezza Alimentare, Agenzia Nazionale della Zona Montana), le associazioni private coinvolte nello schema (Associazione Gastro Local), i Punti Gastronomici Locali e i clienti dei PSL.
La Scienza-Politica-Interfaccia (SPI) nell'Inghilterra sud-occidentale si concentrerà sull'analisi del Food Hub gestito dalla Community Interest Company (CIC) Tamar Grow Local (TGL). Il Food Hub è in funzione da quasi dieci anni e serve a mettere in contatto i fornitori locali della Tamar Valley (confine tra Devon e Cornovaglia) con i consumatori locali. L'Hub comprende un sito di vendita al dettaglio on-line (che utilizza il software Open Food Network) attraverso il quale i produttori commercializzano i loro prodotti (carne, verdura, frutta, pesce, succhi di frutta) con consegne settimanali gestite a livello centrale dal personale del TGL, che fornisce anche un supporto commerciale più ampio ai fornitori che lo richiedono. Sebbene l'Hub si sia dimostrato un esempio ispiratore di un modello di sistema alimentare a filiera corta, il suo successo è dipeso in gran parte dall'altruismo del personale del TGL, dei fiduciari e di una rete di volontari. Il team di VISIONARY lavorerà con gli stakeholder del Food Hub per capire quali sono le barriere che impediscono al Food Hub di espandersi e di diventare economicamente resiliente a lungo termine. Attraverso ricerche primarie e secondarie, cercheremo di capire meglio quali sono gli ostacoli attuali e quali cambiamenti sono necessari (nelle politiche governative, nella legislazione, nelle abitudini dei consumatori e altro) per aiutare il Food Hub (e altri simili) a crescere e prosperare. Lo SPI conterrà due tipi di individui: (1) "attori primari" e (2) "attori secondari". Gli attori primari sono operatori che sono/potrebbero essere direttamente coinvolti nelle attività operative del Food Hub (ad esempio, personale, amministratori, produttori, clienti, partner operativi). Gli attori secondari sono coloro che definiscono politiche/regolamentazioni/finanziamenti che hanno un'influenza sulle attività del TGL Hub o che potrebbero svolgere un ruolo di aiuto/utilizzo delle attività del TGL Hub in futuro (ad esempio, autorità locali, accademici/fornitori di tecnologia, agenzie/enti di finanziamento, organizzazioni di supporto alle imprese, Partenariati Economici Locali (PEL), Open Food Network, ecc). Questi attori secondari esistono a livello locale (Cornovaglia/Devon) ma anche a livello regionale e nazionale.
La Scienza-Politica-Interfaccia (SPI) spagnola si baserà sulla valutazione di come affrontare la produzione cooperativa di latte per renderla sostenibile. Uno degli aspetti più rilevanti su cui si sta lavorando a questo proposito è la riduzione dell'impronta di carbonio della produzione di latte. Tuttavia, dato che il settore lattiero-caseario spagnolo è considerato un gruppo vulnerabile che compete a prezzi bassi con un prodotto che è una commodity globale, è essenziale analizzare in modo approfondito la sostenibilità economica, sociale e ambientale della produzione di latte. Pertanto, l'obiettivo è quello di fornire conoscenze sugli aspetti rilevanti legati a questo fine, che vanno, ad esempio, dalla gestione dei mangimi ai meccanismi di compensazione della CO2, con un occhio di riguardo sia alla percezione sociale che all'approccio ambientale e ai necessari meccanismi di sostegno economico. Ciò avverrà attraverso un dialogo trasversale con gli allevatori, le cooperative lattiero-casearie, gli attori del mercato lattiero-caseario, i responsabili politici e i rappresentanti del mondo accademico e della ricerca.