Casi studio: Catena del valore

Come possiamo creare con successo mercati per prodotti agroalimentari più sostenibili? Il gruppo di lavoro della catena del valore indaga sulle iniziative private degli operatori delle catene del valore agroalimentari e identifica strategie e modelli aziendali di successo. Nel processo, ci proponiamo di scoprire come gli attori rilevanti prendono le loro decisioni – le loro motivazioni e le loro barriere -, quali sono i problemi e le barriere che l’iniziativa ha dovuto rimuovere e il tipo di supporto disponibile (finanziamenti, politiche, reti).

L’analisi adotta una prospettiva di sistema e copre tutti gli attori: agricoltori, operatori a monte e a valle, ed infine consumatori, ma anche esperti in campo agricolo o no che operano nella consulenza (ad esempio, consulenza aziendale, marketing, logistica). I casi di studio riguardano tutte e tre le transizioni ambientali (clima, biodiversità, acqua, e benefici multipli), diverse dimensioni di aziende agricole e diversi prodotti con le relative catene del valore. I casi studio sono localizzati nel Regno Unito, in Romania, Polonia, Spagna, Germania, Ungheria e Danimarca.