Studia przypadku: Łańcuch wartości
Jak możemy skutecznie tworzyć rynki dla żywności produkowanej w sposób zrównoważony? Grupa studiów przypadku dotycząca łańcucha wartości bada prywatne inicjatywy wśród operatorów w rolno-spożywczych łańcuchach wartości, a następnie identyfikuje udane strategie oraz modele biznesowe. W trakcie tego procesu chcemy dowiedzieć się, w jaki sposób odpowiednie podmioty podejmują decyzje – jakie są ich motywacje oraz jakie napotykają bariery – jakie problemy i bariery muszą zostać usunięte oraz jaki rodzaj dostępnego wsparcia jest potrzebny (odnośnie finansów, polityki oraz sieci powiązań).
Analiza podejmuje perspektywę systemową i obejmuje wszystkich aktorów: rolników, operatorów wyższego i niższego szczebla oraz konsumentów, a także ekspertów rolniczych i pozarolniczych w systemach doradczych (np. z doradztwa rolniczego, marketingu, czy logistyki). Studia przypadków obejmują wszystkie trzy przemiany środowiskowe (związane z klimatem, różnorodnością biologiczną i wodą, a także związane z tym korzyści), gospodarstwa o różnej wielkości oraz różne produkty wraz z powiązanymi łańcuchami wartości. Wspomniane studia przypadków prowadzone są w Wielkiej Brytanii, Rumunii, Polsce, Hiszpanii, Niemczech, na Węgrzech i w Danii.
TamarGrowLocal to lokalna inicjatywa, która wykorzystuje platformę oprogramowania oferowaną przez The Open Food Network do łączenia konsumentów i producentów. TamarGrowLocal (https://tamargrowlocal.org/) działa jako lokalny pośrednik, ...
Farmer-Miller-Baker network (pl. sieć Rolnik-Młynarz-Piekarz) to baza danych oraz mapa, które mają na celu pomóc różnym uczestnikom związanym z produkcją produktów chlebowych lepiej się poznać oraz dzieleniem się swoimi doświadczeniami ...
Water Protection Bread to inicjatywa, która zachęca rolników do stosowania mniejszej ilości nawozów w produkcji pszenicy, co w rezultacie przyczynia się do ochrony wód gruntowych poprzez zmniejszenie ryzyka przedostawania się azotanów ...